ما هو التمثيل الغذائي أو الأيض؟

يشير التمثيل الغذائي إلى التفاعلات الكيميائية التي لا تعد ولا تحصى وتحدث داخل جسمك، فهذه التفاعلات مهمة جدًا وضرورية لإبقائك على قيد الحياة، فالعمليات البيولوجية في الكائنات الحية مثل الهضم والتكاثر والحركة وإزالة السموم والتنفس كلها جزء من عملية التمثيل الغذائي.

كما أنه ضروري للحفاظ على الهياكل المهمة وإصلاح الأنسجة المهترئة في جسمك، تحتاج عمليات التمثيل الغذائي إلى الكثير من الوقود، ومع ذلك سوف يستغرق جسمك وقتًا طويلاً للحصول على هذا القدر من الطاقة لجعل التمثيل الغذائي يعمل بسلاسة.

ولحسن الحظ فإن جسمك لديه رموز خداع لهذه التفاعلات تسمى الإنزيمات تقلل هذه الجزيئات الصغيرة من كمية الطاقة التي تحتاجها هذه التفاعلات الكيميائية الحيوية، مما يجعلها تتقدم بشكل أسرع.

ما هي أنواع عمليات التمثيل الغذائي؟

عمليات التمثيل الغذائي لها فئتان رئيسيتان دعونا نلقي نظرة على أنواع عمليات التمثيل الغذائي أدناه:

1. عملية البناء

يشير مصطلح الابتنائية إلى التفاعلات الأيضية التي تبني جزيئات كبيرة حيث تحتاج إلى الطاقة لاكتمال عملية البناء، وتخلق العمليات الابتنائية جزيئات حيوية يحتاجها جسمك ليعمل، ويقوم جسمك بها لتخزين الطاقة، من الأمثلة الرائعة على التفاعل الابتنائي عملية صنع الجليكوجين من الجلوكوز.

2. عملية الهدم

يمكن لجسمك تحطيم المُركبات المعقدة إلى وحدات أصغر عن طريق الهدم، على سبيل المثال يتم تقسيم البروتين الكبير الذي تحصل عليه من الطعام إلى أحماض أمينية أصغر، وغالبًا ما تكون عمليات التقويض مطلقة للطاقة، مما يعني أن عملية الهدم تمنحك الطاقة.

 لماذا التمثيل الغذائي مهم؟

التمثيل الغذائي هو جزء أساسي من الحياة، وفيما يلي 5 أسباب رئيسية تشرح أهمية التمثيل الغذائي:

1. يهضم الطعام

كيف يستخدم جسمك كل الدجاج والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس التي تتناولها؟ بالتأكيد عن طريق التمثيل الغذائي.

يبدأ كل شيء في الجهاز الهضمي، تقسم الإنزيمات هذه الأطعمة المعقدة إلى وحدات أصغر، وهذا يعني أن البروتينات المعقدة تنتج أحماض أمينية، وتتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز وتشكل الدهون دهونًا بسيطة، ويمكن لجسمك امتصاص هذه الوحدات الأصغر بمجرد أن يدخلوا إلى الدم.

2. يطلق الطاقة

تحتاج وحدات الطعام الأبسط التي تحصل عليها من هضم الطعام إلى مزيد من المعالجة لإنتاج الطاقة يتكون التفتيت الكامل للأغذية من الماء وثاني أكسيد الكربون.

كما أن هذه العملية تُنتج الطاقة لجسمك وهي الوقود الأساسي الذي يتكئ عليه جسمك.

3. يحفظ الطاقة الزائد في الجسم

ماذا يفعل جسمك بالطاقة الزائدة؟ الإجابة المختصرة يحفظها لوقت لاحق، حيث يخزن جسمك السعرات الحرارية الزائدة على شكل جليكوجين أو دهون، وهناك ردود فعل أيضية لهذا أيضًا وهذه هي العمليات الابتنائية، وتصبح مخازن الطاقة مفيدة في وقت لاحق عندما يحتاج جسمك إلى الطاقة كوقت الصيام أو وجود عجز في السعرات الحرارية..

4. ينتج الجزيئات الأساسية

يحتاج جسمك إلى العديد من الجزيئات الحيوية الأخرى ليعمل بشكل صحيح، بعض الجزيئات المهمة التي يحتاجها جسمك هي الأحماض النووية وجزيئات الإشارة والهرمونات والإنزيمات، ويتم إنتاج هذه الجزيئات من خلال عمليات التمثيل الغذائي.

5. يساعد في التخلص من الفضلات في جسمك

تنتج العديد من العمليات في جسمك نفايات قد تؤثر على صحتك إذا تراكمت، جسمك لديه عمليات التمثيل الغذائي لإزالة هذه السموم، على سبيل المثال تعتبر الأمونيا الناتجة عن تكسير الأحماض الأمينية سامة لذلك يحولها جسمك إلى مادة اليوريا وهي مادة أقل سمية، وتخضع السموم إلى مصادر مختلفة في الجسم لإزالة السموم من خلال التفاعلات الأيضية.

 ما هو معدل التمثيل الغذائي؟

عندما يقول الناس التمثيل الغذائي فإنهم يتحدثون عن معدل التمثيل الغذائي، حيث يشير معدل الأيض إلى مقدار الطاقة التي تستهلكها خلال فترة زمنية محددة.

كيف تزيد من التمثيل الغذائي الخاص بك؟

يمكن أن يؤثر عدم التوازن في التمثيل الغذائي في الجسم على صحتك عندما يزداد معدل الأيض لديك فإنك تستهلك المزيد من السعرات الحرارية وتحافظ على وزنك، ومن ناحية أخرى قد يجعلك التمثيل الغذائي البطيء تشعر بالخمول ويعطيك مشكلة في إدارة الوزن.

هل تستطيع تحسين التمثيل الغذائي؟ بالتأكيد! فيما يلي خمس طرق طبيعية لتحسين التمثيل الغذائي لديك:

1. ابدأ في ممارسة التمارين الرياضية!

التمارين الرياضية تجعل جسمك يتحرك بحيث تحرق المزيد من السعرات الحرارية، وتتطلب التمارين المتقطعة عالية الكثافة التي تسمى بالإنجليزية (HIIT) اندفاعات مفاجئة من النشاط البدني وهذا يتطلب المزيد من الطاقة.

فبالتالي تلك التمارين قد تكون رائعة في زيادة التمثيل الغذائي الخاص لديك.

2. تناول المزيد من البروتينات

يزيد معدل الأيض لديك قليلاً بعد تناول الوجبة ويوفر الطاقة لتفتيت وهضم الطعام، ويُعرف باسم التأثير الحراري للطعام (TEF)، ويكون التأثير أعلى بالنسبة للبروتينات.

3. اشرب الماء البارد بانتظام

استبدل المشروبات الغازية بكوب من الماء البارد سوف تساعدك على خفض السعرات الحرارية الخاصة بك، علاوة على ذلك يستخدم جسمك المزيد من الطاقة لتسخين الماء البارد لمعادلة درجة حرارته الداخلية.

4. احصل على قسط وافر من النوم

الحرمان من النوم هو شيء سيئ لعملية التمثيل الغذائي لديك، كما أنه مرتبط بالعديد من المشكلات الصحية الأخرى، مثل مرض السكري، يوصي الخبراء بأن يحصل البالغون على ما يصل إلى 7 إلى 9 ساعات من النوم يوميًا.

5. قم ببناء عضلات

ستحرق المزيد من الطاقة إذا كان لديك كتلة عضلية أكبر، ابدأ بتضمين الأوزان في روتين التمرين الخاص لبناء عضلات قوية وبالتالي زيادة التمثيل الغذائي.

باختصار، التمثيل الغذائي هو الطريقة التي يؤدي بها جسمك وظائفه تشمل العمليات الجسدية التي تبقيك على قيد الحياة مثل الهضم والإفراز وإزالة السموم.

يستخدم جسمك سعرات حرارية أقل إذا كان التمثيل الغذائي بطيئًا ويمكنك رفعه من خلال ممارسة الرياضة والنوم بشكل أفضل وشرب الماء البارد وتناول البروتينات وبناء العضلات.