يحسن وظائف القلب والكبد.. فوائد الخرشوف الصحية

يعتبر الخرشوف من النباتات التي تحتوي على أوراق صالحة للأكل ولكن جزء معين منها موجود في البراعم والقاعدة، كما أنه يمكن إضافته على أطباق الطعام نظرا لما تحتويه من مواد غذائية وفيتامينات.

حقائق غذائية عن الخرشوف

يحتوي الخرشوف على نسبة كبيرة من الماء، كما يوجد به دهون وألياف وكالسيوم وحديد وزنك ومنغنيز وفوسفور ويحتوي أيضا على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ب-٦ وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين .k

فوائد الخرشوف الصحية

احتوائه على مضادات للأكسدة

يحتوي الخرشوف على أعلى مستويات من مضادات للأكسدة التي تساعد على إبطاء انتشار خلايا السرطان بالجسم، كما أنه غني بمادة البوليفينول الواقية من السرطانات.

تحسين وظائف القلب

يمكن أن تؤدي إضافة الخرشوف إلى نظامك الغذائي إلى تحسين وظائف القلب، كما أنه يخفض معدل الكوليسترول الضار ومنع تراكمه في الأوعية الدموية، ويزيد معدل الكوليسترول النافع، كما يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهذا يرجع لاحتوائه على البوتاسيوم، كما يفيد في خفض ضغط الدم المرتبط بمرض السكر، مما يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية.

تحسين وظائف الكبد

استخدم الخرشوف لتقوية الكبد قديما، لاحتوائه على مضادات للأكسدة مثل سينارين وسيليمارين اللذان يفيدان في تسهيل إزالة السموم من الكبد والجسم وإصلاح خلاياه التالفة.

تنظيم حركة الأمعاء

الخرشوف مصدر محتوي بقدر كبير على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء، كما أنها تساعد على تقليل أعراض الإمساك والإنتفاخ والإسهال، وتمتص السوائل الزائدة من الأمعاء.

تهدئة المرارة الملتهبة

يعمل على تحفيز إفراز العصارات المعوية التي تساعد على الهضم. الوقاية من العيوب الخلقية بالحمل يقي النساء الحوامل من العيوب الخلقية بالحمل لاحتوائه على مستويات عالية من الفوليت وحمض الفوليك الذي يمثل جزء هام من التغذية أثناء الحمل.

زيادة بناء العظام

يتميز الخرشوف بأنه من أفضل الأطعمة الغنية بمحتوى جيد من الفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم، كما يزيد من بناء العظام ويقلل من حدوث هشاشة العظام.

تحسين وظائف المخ

يعتبر مفيد في ضخ الأكسجين إلى المخ وتحسين وظائفه الإدراكية والمعرفية لاحتوائه على نسبة كبيرة من والفوسفور.

فوائد صحية للخرشوف

الخرشوف هو نوع من الخضروات اللذيذة والمغذية، وله العديد من الفوائد الصحية، منها:

• مصدر جيد للألياف: يحتوي الخرشوف على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
• غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم: يحتوي الخرشوف على مستويات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما معادن أساسية لصحة القلب وضبط ضغط الدم.
• منخفض السعرات الحرارية: الخرشوف يحتوي على قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لخفض الوزن.
• يحتوي على مضادات الأكسدة: الخرشوف يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• قليل الدهون والكوليسترول: الخرشوف يحتوي على كميات منخفضة من الدهون والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا لصحة القلب.
• يعزز صحة الكبد: بعض الدراسات تشير إلى أن الخرشوف يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الكبد وتعزيز صحته.
• يعزز الهضم ويقلل من احتباس السوائل: نظرًا لارتفاع محتواه من البوتاسيوم، يمكن أن يساعد الخرشوف في تعزيز عملية الهضم وتقليل احتباس السوائل في الجسم.

باختصار، الخرشوف يعتبر خيارًا ممتازًا لنظام غذائي صحي نظرًا لفوائده الغذائية العديدة والقيمة الغذائية العالية التي يوفرها.