طريقة عمل خبز وبسكويت للرجيم

الخبز والبسكويت من الأغذية التي لا يستغنى عنها الكل، ولكن نسبة النشويات والسكريات بهما عالية ونتيجة لذلك يبتعد عنهم متبعي الحمية، ولكننا في هذا المقال سنذكر بعض الوصفات التي تناسب متبعي الريجيم ذات طعم لذيذ ومذاق مميز وسعرات حرارية منخفضة.

بسكويت اللوز للريجيم

المقادير:

• ثلاثة أكواب من الطحين (الدقيق).
• كوب من السميد.
• كوب زبدة خفيفة.
• رشة من ملح الطعام.
• ملاعق كبيرة سكر ناعم.
• بيضة.
• 150 جرام من اللوز المقشّر للتزيين.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. الخطوة الأولى: نقوم بنخل الطحين والسميد والملح معه في إناء عميق مناسب، ثم نضع الزبدة والسكر ونقوم بالتقليب الجيد ليتشرب الخليط الزبدة باستخدام اليد ثم نضيف البيضة للخليط السابق، ونقوم بالعجن الجيد لنحصل على عجينة متماسكة.
2. الخطوة الثانية: نشكل العجيل على هيئة قطع دائرية، نذهن صينية أو صاج بالزبدة ونرص قطع البسكويت ونزينها بحبات اللوز، ثم ندخها فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، يقدم مع الشاي وبالهناء.

بسكويت الشوفان الرائع

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• كوب من الشوفان.
• معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
• بيضة.
• معلقة كبيرة بكينج بودر.
• ربع معلقة فانيليا.
• رشة من ملح الطعام.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

نضع في إناء عميق الطحين والشوفان والفانيليا، وكذلك السكر والملح، والعسل الأبيض، والزيت والبيضة والقرفة، والبيكنج باودر، نقوم بخفق كل المقادير مع بعض جيدًا حتى نحصل على عجينة جيدة، نقوم بتشكيلها حسب الرغبة حتى نفاذ الكمية، نقوم برصه في صينية وندخله الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 وينبغي أن نشعل الفرن قبل وضع البسكويت ب5 دقائق، حتى نحصل على بسكويت ذهبي اللون وشهي.

طريقة عمل الخبز الأسمر للرجيم

المقادير

• نصف كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 4 معالق صغيرة من السمسم غير المحمص، وبذور الكتان، وبذور دوّار الشمس، والحليب البودرة.
• 6 معالق كبيرة من زيت دوار الشمس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من الماء الدافئ للعجين.

طريقة التحضير

1. الخطوة الأولى: نقوم بخلط الشوفان والسمسم والدقيق، وبذر الكتان، وبذور دوار الشمس، والبيكنج باودر، والحليب، والملح في إناء.
2. الخطوة الثانية: ثم نضيف الماء والزيت والماء تدريجيًا مع العجن المستمر وهي خطوة مهمة لنحصل على عجينة متماسكة وطرية. نترك العجينة نصف ساعة ثم نقسمها إلى دوائر ونفردها بالشوبك حتى تصبح رقيقة. نقوم بتسخين الفرن ونضع أرغفة الخبز ونتابعه حتى نحصل على اللون الذهبي.

خبز الموز والليمون للرجيم

المقادير

• 3 أكواب من طحين الشوفان.
• كوب من دقيق الذرة.
• ملعقتان من الشوفان.
• كوب من الحليب الخالي من الدسم،
• 8 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب صغير من السكر البني.
• برش ليمونة. 3 معالق من العسل.
• 3 ثمرات من الموز.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة، والزنجبيل المطحون، والسمسم، والبيكنج باودر، وبذور الكتان، والفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من البيكنج صودا، والملح.

طريقة التحضير

نقوم بهرس الموز وخفق البيض معه جيدًا ثم نضيف إليه كلاً من الفانيليا والسكر والعسل، مع الاستمرار بالخفق. ثم نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط ونقلبه جيدًا ثمّ نقوم بإضافة عصير الليمون مع التقليب، ونضيف باقي المكونات كاملة مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة طرية، نحضر قالب خبز التوست وندهنه بالزيت، ونرش عليه قليل من الدقيق كبطانة ونضع العجينة ونرش عليها بعض الشوفان، ثم ندخله الفرن، ونتركه حتى ينضج، نتركه ليبرد ثم نقطعه حلقات ونحتفظ به لحين الاستخدام.