طريقة طبخ السمك للرجيم

الأسماك من الوجبات المثالية لمتبعي الريجيم، وهي من المصادر الغنية بالبروتين وتمد الجسم بالكثير من المواد التي يحتاج إليها، وهي قليلة الدهون لذلك هي وجبة صحية لكل متبعي حمية غذائية، حيث يمد الجسم بالطاقة والأحماض الأمينية والبروتين الذي يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة له، ويمكن تناوله بعدة طرق نقدم لكم بعضها.

سمك مشوي للريجيم

المكونات

• واحد كيلو من السمك أي نوع مفضل.
• بيضتان.
• كمية من البقسماط المطحون الأسمر.
• كمية من الدقيق الأسمر.
• عصير ليمون
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• فلفل أبيض ويمكن الاستغناء عنه.
• ملح

طريقة عمل السمك المشوي

1. الخطوة الأولى: نقوم بخفق البيض في إناء ونقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ونضع الدقيق في طبق أخر، والكزبرة والبقسماط سويًّا في طبق غيره.
2. الخطوة الثانية: بعد تنظيف السمك وغسله نأخذ واحدة ونقوم بوضعها في الدقيق الأسمر ويغطى به جيدًا، ثم نخرجه من الدقيق ونضعه في البيض، ثم في البقسماط مع الكزبرة حتى انتهاء الكمية.
3. الخطوة الثالثة: يتم تحضير صينية ودهنها بالزيت النباتي، ورص السمك فيها ثم ندخله الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، بعد خروجه من الفرن يتم إضافة عصير الليمون ويقدم بالهناء، ويفضل تناول السلطة الخضراء بجانبه.

فيليه السمك

المكوّنات تكفي لـــ4 أشخاص

• أربع شرائح من سمك الفيليه
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• قليل من الفلفل الأسود والملح.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• أربع معالق كبيرة مايونيز.
• عود بصل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون "للتقديم".
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المهروس والمستردة، والزنجبيل المهروس، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا "فلفل حلو".
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، الكركم، الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير صينية فرن تناسب التقديم ودهنها بالزيت، ثم نقوم برص شرائح الفيليه تقليب جميع المكونات الأخرى مع بعضها ثم توزيعها على الفيليه، ثم نضعه في الثلاجة حوالي 30 دقيقة ليتشرب من الخليط، ثم نقوم بوضعه في فرن على درجة حرارة عالية 300 مْ، ورش زيت الزيتون على الوجه وننتظر مدة 20 دقيقة حتى تمام النضج واحمرار الوجه ثم يضاف عليه زيت الزيتون ويقدم ساخنا.

كفتة سمك الفيليه للريجيم

المكوّنات

• نصف كيلو سمك مستوي "فيليه سمك".
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملعقة كبيرة بودرة بصل.
• قليل من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
• نصف كوب شوفان مطحون ناعم.
• بيض حسب الحاجة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

نقوم بخلط البيض مع التوابل والكزبرة والشوفان ولحم السمك والملح والفلفل، وتشكيل كفتة الفيليه إما على شكل أصابع أو دوائر، ثمَّ دهنها بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تمام النضج وتزين بشرائح الليمون والكزبرة.

سمك المرجان في الفرن

المكونات

• نصف كيلو من سمك المرجان.
• كوب واحد من الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من توابل السمك وهو متوفر لدى العطار
• واحدة من الطماطم شرائح.
• بصلة واحدة شرائح.
• عدد ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة طعام من الزيت الذرة.

طريقة التحضير

يتم نقع السمك النظيف في ماء وخل لمدة ربع ساعة، ثم نجهز صينية مناسبة ويتم وضع شرائح الطماطم بها والبصل والفلفل الأخضر ونخلط التوابل كلها والملح والفلفل والكمون، ثم نرص السمك ونضع التوابل عليه، ثم يدهن الوجه بالزيت والخل الأبيض ونضع الصينية داخل الفرن على حرارة مرتفعة حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء والخبز الأسمر.