نصائح لطهي الطعام بطريقة صحية

يمكنك اتباع بعض النصائح الهامة للطهي الصحي للحصول على وزن مثالي من خلال متابعة هذا المقال، فهناك بعض الأطعمة التي يجب التقليل منها لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.

نصائح هامة للطهي الصحي

• الحليب: ينصح بعدم استخدام الحليب كامل الدسم ويستبدل بحليب خالي الدسم أو حليب طبيعي منزوع القشدة.
• تجنب القشدة والكريمة: ينصح بعدم تناول القشدة والكريمة أو استخدامها في الطهي.
• التقليل من الزبد: يجب التقليل من استعمال الزبد في تجهيز المأكولات، وفي حالة عدم توافر الزبد يمكنك استبداله بالقليل من الزيوت النباتية والتي يكون على رأسها زيت الزيتون، مما له من فوائد عديدة بالإضافة إلى زيت الذرة وعباد الشمس.
• استبدال اللحوم الحمراء: يمكنك استبدال الأطباق التي تحتوي على اللحوم الحمراء في الأطباق اليومية بالمأكولات التي تحتوي على بروتينات من البقوليات مثل الفاصوليا واللوبيا والعدس والفول، ويكفي اللحوم الحمراء مرة واحدة أسبوعيا، ويجب عند استخدام اللحوم نزع الدهون والتخلص منها.
• تناول الأسماك: اجعلي وجبة الأسماك ضمن وجبات النظام الغذائي، لأنها غنية بالفسفور وأيضا الدجاج المنزوع الدسم، حيث أنه يعد مصدر غني بالبروتين.
• تجنب الأطعمة الغنية بالجبن: لا تكثروا من تناول البيتزا واللازانيا والمكرونة التي تحتوي على كمية كبيرة من أنواع الجبن، حيث أنها عالية في الدهون.
• تقليل الزيوت: قومي بتقليل كمية الزيوت المستخدمة في إعداد الوجبات.
• تقليل الملح: عدم الإكثار من إضافة الملح، لأنه يقوم باحتباس المياه داخل الجسم.
• زيادة كمية الخضروات: الإكثار من إضافة العديد من الخضروات عند طبخ المرق مثل البصل والجزر والطماطم والكرفس للاستفادة من فوائد الخضروات والألياف التي تحتوي عليها لرفع القيمة الغذائية.
• تقليل الأطعمة المقلية: عدم الإفراط في استخدام الأطعمة المقلية مثل البطاطس والبيض والطعمية.
• التقليل من استخدام البيض: يجب التقليل من استخدام البيض في تحضير بعض المأكولات، وإن كان ولابد فهناك طريقتين لاستعمال البيض، الطريقة الأولى: استخدام بياض البيض وعدم استخدام الصفار، والطريقة الثانية: استخدم نصف كمية الصفار أو الثلث منه، ويستخدم في إعداد الأطباق المختلفة، وذلك لعدم تناول كمية كبيرة من الكوليسترول.
• التخلص من الدهون في الشوربة: يمكنك تبريد أطباق الشوربة في الثلاجة للتخلص من الدهون الموجودة بها، وذلك باستخدام ملعقة ثم إعادة تسخينها بعد ذلك واستخدامها في الطبخ والأغراض المختلفة.
• استخدام الأواني الصحية: ينصح باستخدام الأواني الغير لاصقة في الطهي، وذلك لتقليل كمية من الزيت المستخدم في الطبخ.
• تجنب المايونيز: لا تستخدم المايونيز مع السلطة بل يستبدل بالخل أو قطرات من عصير الليمون.
• الطهي بقليل من الدهن: يوجد الكثير من الطرق التي تستخدم فيها ربة المنزل كميات كبيرة من الدهون بل يوجد طرق أخرى لا تحتاج إلى استخدام كمية من الدهون مثل الطهي بالبخار.